Калорийность соуса
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г и на порцию - по массе готового соуса, а не закладки
Как это считается
Энергия
E = 4 × Б + 9 × Ж + 4 × У
Коэффициенты ТР ТС 022/2011, ккал на грамм
На 100 г соуса
Б100 = Σ(mi × бi) / Mготовый × 100
Делим на массу после варки: вода ушла, жир и белок остались
Источники: Состав продуктов - «Химический состав российских пищевых продуктов», Скурихин и Тутельян, 2002