ГОСТ 23670-2019 на варёную колбасу
Официальное название - «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия»
ГОСТ 23670-2019 на варёную колбасу. Варёные колбасы, сосиски, сардельки и мясные хлебы: состав, показатели, рекомендуемые сроки хранения. Ниже - что из документа важно на домашней кухне, ключевые цифры с номерами пунктов и где их сразу посчитать.
Статус проверен:
Что важно знать дома
Показатели ГОСТ 23670-2019: таблица
| Показатель | Значение | Где в документе |
|---|---|---|
| Варёная целым батоном, 0-6 °C, без вакуума | 5 сут | табл. 6 |
| То же с регуляторами кислотности Е262, Е325, Е326 | 8 сут | табл. 6 |
| Варёная под вакуумом или в газовой среде | 30 сут | табл. 6 |
| Сардельки: натуральная / проницаемый полиамид / барьерный полиамид | 5 / 10 / 15 сут | табл. 6 |
| После вскрытия упаковки или разрезания батона | не более 3 сут | п. 7.6 |
Действует ли ГОСТ 23670-2019
Да, на 20.10.2026 документ действует. Введён 01.11.2019 (приказ Росстандарта от 19.02.2019 № 34-ст), введён впервые. ГОСТ - добровольный стандарт: изготовитель обязан его соблюдать, только если сослался на него на этикетке.
Где посчитать по ГОСТ 23670-2019
Полный текст ГОСТ 23670-2019
Открытый текст документа: ГОСТ 23670-2019 - Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия. Официальную действующую редакцию ГОСТа проверяйте в Федеральном информационном фонде стандартов Росстандарта.