ГОСТ 26985-86 на российский хлеб

Официальное название - «Хлеб российский. Технические условия»

ГОСТ 26985-86 на российский хлеб. Российский хлеб из ржаной обдирной и пшеничной муки первого сорта. Ниже - что из документа важно на домашней кухне, ключевые цифры с номерами пунктов и где их сразу посчитать.

действует добровольный

Статус проверен:

Что важно знать дома

Патока в стандарте не названа - её добавляют по технологической инструкции.

Показатели ГОСТ 26985-86: таблица

Ключевые цифры ГОСТ 26985-86 с номером пункта документа
ПоказательЗначениеГде в документе
Подовый: влажность / кислотность / пористость47,0 % / 9,0 град / 54,0 %п. 1.4, табл. 2
Формовой48,0 % / 9,0 град / 57,0 %п. 1.4, табл. 2

Действует ли ГОСТ 26985-86

Да, на 20.10.2026 документ действует. ГОСТа 26985-2015 не существует, хотя его номер часто пишут. ГОСТ - добровольный стандарт: изготовитель обязан его соблюдать, только если сослался на него на этикетке.

Где посчитать по ГОСТ 26985-86

Хлеб по ГОСТу

Полный текст ГОСТ 26985-86

Открытый текст документа: ГОСТ 26985-86 - Хлеб российский. Технические условия. Официальную действующую редакцию ГОСТа проверяйте в Федеральном информационном фонде стандартов Росстандарта.

ГОСТы на хлеб: другие документы

Все ГОСТы на продукты и нормативы