ГОСТ 31755-2012 на соусы на растительных маслах

Официальное название - «Соусы на основе растительных масел. Общие технические условия»

ГОСТ 31755-2012 на соусы на растительных маслах. Эмульгированные и неэмульгированные соусы на маслах: по типу сюда попадают промышленные песто и айоли. Ниже - что из документа важно на домашней кухне, ключевые цифры с номерами пунктов и где их сразу посчитать.

действует добровольный

Статус проверен:

Что важно знать дома

Нижняя граница жира всего 5 %, поэтому «соус на основе масла» с этикетки может быть почти без масла.

Показатели ГОСТ 31755-2012: таблица

Ключевые цифры ГОСТ 31755-2012 с номером пункта документа
ПоказательЗначениеГде в документе
Жирне менее 5 %-
Стойкость эмульсии (эмульгированные)не менее 97 %-

Действует ли ГОСТ 31755-2012

Да, на 20.10.2026 документ действует. Введён впервые, подготовлен на основе ГОСТ Р 52989-2008 - тот отменён с 15.02.2015. ГОСТ - добровольный стандарт: изготовитель обязан его соблюдать, только если сослался на него на этикетке.

Где посчитать по ГОСТ 31755-2012

Заправка: масло и уксус Эмульсии

Полный текст ГОСТ 31755-2012

Открытый текст документа: ГОСТ 31755-2012 - Соусы на основе растительных масел. Общие технические условия. Официальную действующую редакцию ГОСТа проверяйте в Федеральном информационном фонде стандартов Росстандарта.

ГОСТы на майонез, кетчуп и соусы: другие документы

Все ГОСТы на продукты и нормативы