ГОСТ Р 55455-2013 на варёно-копчёную колбасу
Официальное название - «Колбасы варено-копченые. Технические условия»
ГОСТ Р 55455-2013 на варёно-копчёную колбасу. Варёно-копчёные колбасы: влага, состав, сроки хранения. Ниже - что из документа важно на домашней кухне, ключевые цифры с номерами пунктов и где их сразу посчитать.
действует
добровольный
Статус проверен:
Что важно знать дома
15 суток - это при 6-12 °C; в холодильнике при 0-6 °C - 30 суток.
Показатели ГОСТ Р 55455-2013: таблица
| Показатель | Значение | Где в документе |
|---|---|---|
| Влага | от 41 («Славянская») до 51 % («Баранья»), «Московская» - 49 % | табл. 1 |
| 6-12 °C / 0-6 °C без вакуума | 15 / 30 сут | табл. 2 |
| 0-6 °C с добавками / в вакууме / нарезка | 45-75 / 30-60 / 12-45 сут | табл. 2 |
Действует ли ГОСТ Р 55455-2013
Да, на 14.10.2026 документ действует. ГОСТ - добровольный стандарт: изготовитель обязан его соблюдать, только если сослался на него на этикетке.
Где посчитать по ГОСТ Р 55455-2013
Полный текст ГОСТ Р 55455-2013
Открытый текст документа: ГОСТ Р 55455-2013 - Колбасы варено-копченые. Технические условия. Официальную действующую редакцию ГОСТа проверяйте в Федеральном информационном фонде стандартов Росстандарта.