ГОСТ Р 58859-2020 на нитритную соль
Официальное название - «Смеси нитритно-посолочные для мясной продукции. Технические условия»
ГОСТ Р 58859-2020 на нитритную соль. Марки нитритной соли, доля нитрита в каждой, чистота соли и антислёживатель. Ниже - что из документа важно на домашней кухне, ключевые цифры с номерами пунктов и где их сразу посчитать.
Статус проверен:
Что важно знать дома
Показатели ГОСТ Р 58859-2020: таблица
| Показатель | Значение | Где в документе |
|---|---|---|
| НИСО-0,15 | 0,15 ± 0,02 % нитрита | табл. 2 |
| НИСО-0,3 | 0,30 ± 0,03 % | табл. 2 |
| НИСО-0,4 | 0,40 ± 0,04 % | табл. 2 |
| НИСО-0,5 | 0,50 ± 0,05 % | табл. 2 |
| НИСО-0,6 | 0,60 ± 0,06 % | табл. 2 |
| НИСО-0,82 | 0,82 ± 0,08 % | табл. 2 |
| Хлорид натрия | не менее 97,7 % на сухое вещество | табл. 2 |
| Ферроцианид калия (антислёживатель) | не более 0,002 % | табл. 2 |
| Влага | не более 1,0 % | табл. 2 |
Действует ли ГОСТ Р 58859-2020
Да, на 20.10.2026 документ действует. Введён 01.01.2021, приказ Росстандарта от 21.05.2020 № 212-ст. ГОСТ - добровольный стандарт: изготовитель обязан его соблюдать, только если сослался на него на этикетке.
Где посчитать по ГОСТ Р 58859-2020
Полный текст ГОСТ Р 58859-2020
Открытый текст документа: ГОСТ Р 58859-2020 - Смеси нитритно-посолочные для мясной продукции. Технические условия. Официальную действующую редакцию ГОСТа проверяйте в Федеральном информационном фонде стандартов Росстандарта.