Фасоль красная
Фасоль красная - распространенный бобовый продукт, обладающий высоким содержанием белка и клетчатки. Красная фасоль широко используется в кулинарии благодаря своему питательному составу и привлекательному внешнему виду.
Химический состав (на 100 г):
- Калорийность - 333 ккал
- Углеводы - 60 г
- Белки - 21 г
- Жиры - 1 г
- Клетчатка - 15 г
- Железо - 5 мг
Применение красной фасоли в кулинарии:
- Основное блюдо в супах и борщах.
- Используется в салатах и холодных закусках.
- Компонент вторых блюд и гарниров.
- Используется в консервированном виде для быстрого приготовления блюд.
- Исходный ингредиент для приготовления густых соусов и паштетов.
Историческая справка о красной фасоли:
Родиной красной фасоли считается Южная Америка, откуда она попала в Европу благодаря экспедициям Колумба. Быстро адаптировавшись в европейских хозяйствах, красная фасоль стала популярной культурой, богатой протеином и питательными веществами.
Интересные факты о красной фасоли:
- Красный пигмент в фасоли обусловлен наличием антоцианов, природных антиоксидантов.
- Исследования показывают, что регулярное употребление фасоли снижает риск некоторых онкологических заболеваний.
- Во многих регионах фасоль символизирует удачу и процветание.
- В бразильской кухне красный фасолевый суп считается национальным блюдом.
Красная фасоль играет значимую роль в здоровой диете, пополняя запасы необходимых организму белков и минеральных веществ.
