Филе куриного бедра
Филе куриного бедра - кусок курицы, состоящий из мышечной ткани бедренной части, отделённой от кости. Бёдрышки пользуются большой популярностью благодаря своему нежному вкусу и меньшей сухости по сравнению с грудинкой.
Химический состав (на 100 г):
- Калорийность - 180 ккал
- Углеводы - 0 г
- Белки - 21 г
- Жиры - 11 г
- Витамин B12 - 0,5 мкг
- Железо - 1,3 мг
Применение филе куриного бедра в кулинарии:
- Жареные кусочки на гриле или сковороде.
- Куриная шаурма и суши-роллы.
- Ингредиенты для супов и бульонов.
- Компонент для шашлычков и запеканки.
- Нежное мясо для котлет и биточков.
Историческая справка о филе куриного бедра:
Человек начал одомашнивать курицу ещё в бронзовом веке, однако приоритет отдавался яйцам и крылышкам. Куриные бёдра получили широкую популярность сравнительно недавно, став центральным объектом внимания современных диетологов и поваров.
Интересные факты о филе куриного бедра:
- Филе бедрышек готовится быстрее, чем куриные ножки.
- Чаще всего выбирается для гриля и барбекю благодаря сочности и мягкости.
- Бёдрышки содержат меньше вредных примесей, чем мясо птицы, выращенное в фабричных условиях.
- Нередко предлагается как основное блюдо в ресторанах fast food и casual dining.
Филе куриного бедра обладает восхитительным вкусом и рядом преимуществ, открывая простор для фантазии кулинара и заботы о здоровье.