Хрен сливочный
Хрен сливочный - пикантная острая приправа, получаемая из корня хрена и сметаны или сливок. Используется в русской, польской и белорусской кухне, подчёркивая вкус блюд и повышая аппетит.
Химический состав (на 100 г):
- Калорийность - 135 ккал
- Углеводы - 5 г
- Белки - 3 г
- Жиры - 12 г
- Витамин C - 20 мг
- Кальций - 100 мг
Применение хрена сливочного в кулинарии:
- Классическая русская закуска к горячим блюдам и мясу.
- Соус к заливным рыбным блюдам и студням.
- Добавка к картофельным гарнирам и соленьям.
- Ароматная заправка для окрошек и ботвиньи.
- Составная часть фирменных русских соусов и дипов.
Историческая справка о хрене сливочном:
Хрен как приправа пришёл из славянской кухни, где он пользовался огромной популярностью с древних времён. Первоначально использовался в чистом виде, позже появились варианты с добавлением сливок и сметаны, увеличившие его популярность и смягчавшие острый вкус.
Интересные факты о хрене сливочном:
- Повышает секрецию желудочного сока, стимулируя аппетит.
- Корень хрена способен храниться длительное время без утраты качеств.
- Служит профилактикой против вирусных инфекций верхних дыхательных путей.
- Особенно популярен в Белоруссии и Польше как праздничный соус.
Хрен сливочный несомненно заслуживает места на вашем столе, даря острые ощущения и укрепляя здоровье.