Икра красная
Икра красная - это икра лососевых рыб, таких как кета, горбуша, нерка или форель. Этот деликатес высоко ценится в кулинарии многих стран, особенно в России и странах бывшего СССР.
Красная икра богата белком высокого качества, содержащим все незаменимые аминокислоты. Она является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы и мозга. Икра также богата витаминами А, D, E и группы В, а также минералами, включая йод, фосфор, селен и железо.
В кулинарии красную икру часто подают как самостоятельную закуску, а также используют для украшения и дополнения различных блюд. Ее добавляют в салаты, используют для начинки блинов, бутербродов и канапе. Красная икра является традиционным ингредиентом в праздничных блюдах многих культур.
Химический состав красной икры на 100 г:
- Калорийность: 250-270 ккал
- Белки: 25-31 г
- Жиры: 13-17 г
- Углеводы: 0-1 г
- Витамин А: 100-150 мкг
- Витамин D: 15-20 мкг
- Витамин Е: 3-5 мг
- Витамин В12: 10-15 мкг
- Фолиевая кислота: 50-100 мкг
- Йод: 30-50 мкг
- Фосфор: 300-400 мг
- Селен: 30-40 мкг
- Омега-3 жирные кислоты: 2-3 г
Красная икра - не только вкусный деликатес, но и питательный продукт, богатый важными для здоровья веществами. Однако из-за высокого содержания холестерина и соли ее следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
