Кабачок

Кабачок (цукини) - это овощ семейства Тыквенные, который широко используется в кулинарии. История кабачка начинается в Центральной Америке, где его выращивали еще древние племена майя и ацтеков. Этот овощ был привезен в Европу в 16 веке и с тех пор стал популярен во многих кухнях мира.

Химический состав (на 100 г свежего кабачка):

• Калорийность: 17 ккал
• Белки: 0,6 г
• Жиры: 0,3 г
• Углеводы: 3,0 г
• Пищевые волокна: 1,0 г
• Витамин C: 10 мг
• Витамин A: 333 IU
• Витамин B6: 0,2 мг
• Калий: 150 мг
• Фосфор: 12 мг
• Магний: 9 мг
• Железо: 0,4 мг

Применение в кулинарии: Кабачки используются в различных блюдах, включая рагу, супы, запеканки, салаты и даже десерты. Они могут быть приготовлены путем жарки, тушения, запекания или гриля. Кабачки также подходят для консервирования и замораживания, что позволяет использовать их круглый год.