Печень трески
Печень трески - это высокопитательный продукт, получаемый из печени атлантической трески. Этот деликатес особенно ценится за свои вкусовые качества и богатый питательный состав.
Печень трески является отличным источником омега-3 жирных кислот, особенно EPA и DHA, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы, мозга и зрения. Она богата витаминами A, D и E, которые являются жирорастворимыми антиоксидантами. Печень трески также содержит значительное количество белка и различных минералов, включая йод, селен и цинк.
В кулинарии печень трески часто употребляют как самостоятельную закуску, добавляют в салаты или используют для приготовления паштетов. Ее также можно добавлять в соусы или использовать как ингредиент для бутербродов.
Химический состав печени трески на 100 г:
- Калорийность: 460-490 ккал
- Белки: 4-6 г
- Жиры: 48-52 г
- Углеводы: 0-1 г
- Витамин A: 10000-30000 МЕ
- Витамин D: 800-1200 МЕ
- Витамин E: 20-30 мг
- Омега-3 жирные кислоты: 15-20 г
- Йод: 100-200 мкг
- Селен: 50-70 мкг
- Цинк: 2-3 мг
Печень трески - питательный продукт с высоким содержанием полезных жиров и витаминов. Однако из-за высокой калорийности и содержания витамина А ее следует употреблять в умеренных количествах.
