Пюре малины

Пюре малины — это однородная масса, полученная путем измельчения ягод малины. Оно богато витаминами и антиоксидантами, используется в кулинарии и пищевой промышленности для придания вкуса и окраски различным продуктам.

Химический состав (на 100 г):

• Калорийность: 52 ккал
• Углеводы: 11,9 г
• Белки: 1,5 г
• Жиры: 0,5 г
• Витамин C: 31 мг
• Антоцианы: мощный антиоксидант

Применение пюре малины в кулинарии:

1. Заправка для десертов и творога.
2. Компонент для приготовления варенья, джемов и соусов.
3. Питание для младенцев и детских смесей.
4. Основное сырье для молочных коктейлей и смузи.
5. Краситель для выпечки и кондитерских изделий.

Историческая справка о пюре малины:

Малина известна людям с древности, использовалась как лекарство и пища. Малину выращивали римляне и греки, а малиновое пюре получило широкое распространение в XIX веке в Европе, став традиционным ингредиентом европейской кухни.

Интересные факты о пюре малины:

1. Богато витамином C, укрепляющим иммунитет.
2. Помогает уменьшить воспаление и ускорить заживление ран.
3. Часто добавляется в спортивные напитки и энергетические батончики.
4. Можно заморозить пюре для долгого хранения.

Пюре малины позволяет наслаждаться вкусом свежей ягоды круглый год, оставаясь источником ценных витаминов и биологически активных соединений.