Сколько грамм в столовой ложке
Граммы сахара, соли, муки, масла, уксуса и других продуктов в столовой ложке с горкой и без, сколько миллилитров в ложке
В столовой ложке 15 мл - такую вместимость задаёт ГОСТ Р 51687-2021, допуск ± 2 мл. Граммы зависят от продукта: воды и уксуса - 15 г, подсолнечного масла - около 14 г, мёда - около 21 г. У сыпучих всё решает горка: ровная ложка сахара - 12,7 г, с горкой - 25 г; соли - 18,5 и 30 г; муки - 8 и 25 г.
Сколько грамм в столовой ложке: таблица продуктов
| Продукт | Без горки | С горкой |
|---|---|---|
| Сахар-песок | 12,7 г | 25 г |
| Сахарная пудра | 7,6 г | - |
| Мука пшеничная | 7,9 г | 25 г |
| Соль мелкая | 18,5 г | 30 г |
| Крахмал картофельный | 9,6 г | 30 г |
| Крахмал кукурузный | 8,1 г | - |
| Сода пищевая | 14 г | - |
| Разрыхлитель | 14 г | - |
| Дрожжи сухие активные | 12 г | - |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 9 г | - |
| Какао-порошок | 5,5 г | - |
| Желатин в порошке | 7,1 г | 15 г |
| Молоко сухое | 8,1 г | 20 г |
| Сухари панировочные | 6,8 г | 15 г |
| Рис | 11,7 г | 25 г |
| Гречка | 10,4 г | 25 г |
| Манная крупа | 10,6 г | 25 г |
| Пшено | 12,7 г | 25 г |
| Перловка | 12,7 г | 25 г |
| Овсяные хлопья | 5,1 г | 12 г |
| Чечевица | 12,2 г | - |
| Вода | 15 г | - |
| Молоко | 15,5 г | - |
| Сливки 20 % | 15,2 г | - |
| Сметана | 14,6 г | 25 г |
| Масло подсолнечное | 13,8 г | - |
| Масло сливочное мягкое | 14,2 г | - |
| Мёд | 21 г | - |
| Уксус столовый 9 % | 15,1 г | - |
| Соевый соус | 16,2 г | - |
| Молоко сгущённое | 19,4 г | 30 г |
| Варенье, джем | 20 г | - |
- Цифру «18 мл в столовой ложке» повторяют многие сайты, но ни в одном документе её нет.
Калькулятор граммов в столовой ложке переводит ложки в граммы и обратно для сахара, соли, муки, масла, мёда, круп и других продуктов. Столовая ложка по ГОСТ Р 51687-2021 вмещает 15 мл; граммы - это объём, умноженный на плотность продукта, а у сыпучих ещё и горка: ровная ложка сахара - 12,7 г, с горкой - 25 г.
Как пользоваться калькулятором «Столовая ложка»
- В поле «Что переводим» выберите направление: меры в граммы или граммы в ложки и стаканы.
- Выберите продукт и меру - столовую, чайную или десертную ложку, стакан 250 мл, гранёный до риски или американский cup.
- Впишите количество или нажмите 1/2, 1, 2, 3. Для ложек выберите «без горки» или «с горкой» - разница бывает втрое.
- Справа появится результат и тот же продукт в других мерах.
Частые ошибки
- Путать ложку с горкой и без горки. Советские таблицы дают ложку с горкой: 25 г муки, а ровная ложка муки - около 8 г.
- Считать, что в ложке 18 мл. Этой цифры нет ни в одном документе: ГОСТ задаёт 15 мл с допуском ± 2 мл.
- Мерить масло как воду. Масло легче: в ложке 15 мл - около 14 г, а не 15 и тем более не 17.
- Брать ложку из сервиза. Она бывает заметно меньше стандартной - налейте воды и взвесьте: должно быть 15 г.
Вопросы и ответы
Сколько мл в столовой ложке?
15 мл. Такую вместимость задаёт ГОСТ Р 51687-2021 с допуском ± 2 мл, та же мера в аптечной практике. Американская tablespoon - 14,79 мл, австралийская - 20 мл.
Сколько грамм сахара в столовой ложке?
Без горки - около 12,7 г, с горкой - 25 г («Книга о вкусной и здоровой пище», 1961).
Сколько грамм соли в столовой ложке?
Мелкой соли без горки - около 18,5 г, с горкой - 30 г.
Сколько грамм муки в столовой ложке?
Без горки - около 8 г, с горкой - 25 г. Горка у муки весит вдвое больше самой ложки.
Сколько столовых ложек в 100 граммах?
Зависит от продукта: сахара - 4 ложки с горкой или 8 без горки, муки - 4 с горкой или 12-13 без горки, воды - 6,7 ложки. Посчитать для своего продукта - в режиме «граммы в ложки».