Старинный рецепт постного печенья очень простого и быстрого приготовления. Выпечка из теста, замешанного на рассоле, долго не черствеет, получается мягкой и рассыпчатой. Рассол можно использовать любой - огуречный, помидорный, из под овощного ассорти и т.п.Рассол смешать с сахаром и рафинированным растительным маслом.Добавить соду и корицу. На этой смеси замесить густое тесто, подсыпая муку небольшими порциями. Тесто должно получиться мягким и маслянистым, легко отстающим от рук. По желанию в тесто можно добавить изюм.Тесто раскатать не очень тонко, вырезать печенье любой формы по своему усмотрению. Уложить на противень и запечь в течение получаса в заранее разогретой духовке.
