Очень необычный десертный пирог в котором своеобразно сочетаются ореховое тесто, свекольная начинка и йогуртовый крем.Важно: свеклу для пирога выбрать сладкого сочного сорта.Фундук и овсяные хлопья перемолоть в кофемолке в порошок. Добавить муку, сахар и растопленное масло. Растереть до получения рассыпчатой крошки.Форму 19-20 см устелить пергаментом и выложить в неё крошку, сформировав небольшой бортик. Утрамбовать. Поставить в духовку на 10 мин.Свеклу запечь в духовке 15 мин. Затем измельчить, добавить лимонный сок, корицу и яйцо, взбитое со сливками. Перемешать.Свекольную массу разложить на тесто и отправить в духовку на полчаса (первые 15 мин. запекать под фольгой, затем фольгу убрать и печь еще 15 мин.)Остывший пирог смазать греческим йогуртом, смешанным с сахарной пудрой.
