Красочная, эффектная закуска на праздничный стол: рулет из деликатесной красной рыбы, фаршированный рисом и шпинатом.1. Лук мелко нарезать и обжарить. Добавить шпинат, подсолить и прогреть 2-3 минуты на слабом огне.2. Полученную массу соединить с отваренным до полуготовности рисом. Добавить тёртую лимонную цедру.3. Поверх рыбного филе тонким слоем равномерно разложить начинку из риса и шпината. Посыпать тёртым сыром.4. Свернуть рулет. Перевязать кулинарной нитью.5. Рулет обернуть фольгой и запечь в духовке. при температуре 190-200 гр. до готовности.6. Готовый рулет подавать нарезанным порционными кусками. Подавать можно и горячи, и холодным - в любом случае все останутся довольны :)
