Красочный салат "Новогодняя ночь" придётся по душе поклонникам "Селёдки под шубой". Состав и принцип формирования этих салатов аналогичны. А вот идея оформления данного салата - чисто новогодняя.На всякий случай напомним суть рецепта. Как и в обычной "селёдке под шубой" - все компоненты укладываем послойно, чередуя с майонезом:1 слой - мелко нарезанное филе сельди2 слой - лук, предварительно замаринованный в смеси уксуса и сахара3 слой - отварная натёртая свекла4 слой - измельченные солёные или маринованные огурцы5 слой - отварной картофель6 слой - яблоки7 слой - тёртый сырИ наконец - завершающий штрих - оформление циферблата.Верхний слой затрусить раскрошенными яйцами. Стрелки и цифры можно сделать из из клюквы или гранатовых зёрен. Как вариант - для циферблата можно использовать веточки свежей зелени, тонкие полоски варёной моркови, половинки яиц, икру и ещё массу различных вариантов, основанных на вашей фантазии.
