Этот салат для тех, кто не боится необычных кулинарных сочетаний. Впрочем, все компоненты салата удачно гармонируют и дополняют друг друга.Прежде всего замаринуем лук. Для этого:- 1/3 стакана холодной воды смешать с 2 ст.л. уксуса и 1 ст.л. сахара- лук нарезать очень тонкими полукольцами- выдержать в маринаде не меньше часа.Нарезанную пекинскую капусту выложить на блюдо. Поверх капусты разложить маринованный лук. Сверху - слой крупно нарезанных яиц.С печени трески слить масло. Нарезать небольшими ломтиками и выложить поверх яиц. Следующим слоем разложить маслины и каперсы.Дополнительной заправки салат не требует, но по желанию можно сбрызнуть маслом, оставшимся от печени трески. Украсить свежей зеленью - и можно подавать на стол.
