Разнообразить повседневное меню и существенно обогатить его витаминами и полезными микроэлементами поможет лёгкий овощной салат с фенхелем. Фенхель отделить от от листьев и корневого основания. Нарезать кольцами (если фенхель крупный - полукольцами).Все остальные овощи - редис, перец, салатный лук и яблоко - нарезать очень тонкими пластинками.ДЛЯ САЛАТНОЙ ЗАПРАВКИ: смешать оливковое или подсолнечное масло с соком лимона. По желанию можно добавить зубчик растёртого чеснока. Подсолить и заправить салат.Аккуратно перемешать, Посыпать зеленью кориандра и укропа, а также мелко нарезанными листьями фенхеля.
