Основное преимущество рецепта в том, что огурцы не проходят термическую обработку, благодаря чему полностью сохраняют витамины и свой естественный вкус.Указанное количество ингредиентов рассчитано на 10-11 пол литровых банок.1. Подготовленные огурцы и лук нарезать так, как вы обычно режете овощи для салата.2. Овощи сложить в глубокую эмалированную посуду. Чеснок пропустить через пресс (количество можно регулировать по своему вкусу) и добавить к овощам.3. Влить уксус. Посыпать солью, сахаром и перцем. Аккуратно размешать и оставить на 8-10 часов, время от времени перемешивая.4. Банки простерилизовать над паром. Разложить салат. Плотно закрыть чистыми капроновыми крышками.5. Салат из огурцов хранить в погребе или холодильнике.
