Индийский соус Райта готовят на основе натурального йогурта, свежих овощей и специй. Вместо огурца в состав соуса могут входить зелёный болгарский перец или сельдерей. Соус Райта имеет нежный свежий вкус, поэтому подают его, как правило, к острым блюдам для смягчения их вкуса.Огурцы лучше использовать молодые, с плотной мякотью. Иначе придётся удалять рыхлую сердцевину с крупными семечками. Подготовленные огурцы произвольно нарезать и сложить в блендер.К огурцам добавить листья свежей мяты и чеснок. Перемолоть до однородной массы.Соединить с натуральным йогуртом. Добавить кориандр и хорошо перемешать.Подавать можно не только как соус, но и как бутербродную закуску с горячим хлебом или лавашем.
