Рецепт популярного чешского блюда - карп в соусе из светлого пива. 1. Рыбу очистить, выпотрошить и нарезать крупными кусками. Сбрызнуть пивом и убрать на час в холодильник.2. Лук нарезать кольцами и обжарить.3. Отдельно обжарить рыбные стейки до золотистой корочки. Затем влить пиво и сок половины лимона. Добавить жареный лук. Приправить красным перцем и тмином.4. Тушить под крышкой 20 мин. на слабом огне.5. В горячий пивной соус добавить сливочное масло. Перемешать.6. Рыбу вместе с луком переложить в глубокое блюдо, залить соусом, украсить зеленью и подать на стол.
