Соус "Охотничий" готовится на основе шампиньонов или свежих лесных грибов. Имеет густую, неоднородную консистенцию с насыщенным грибным вкусом, отлично подойдёт к любым макаронным изделиям, куриному мясу, варёному или печеному картофелю, несладким блинчикам и вареникам.1. Бекон мелко нарезать и обжарить вместе с луком в растопленном сливочном масле.2. Добавить грибы, нарезанные тонкими пластинками, и обжарить до готовности. Затем добавить болгарский перец и томатную пасту. Прогреть всё вместе еще 2-3 мин.3. Для загустения в соус подмешать ложку муки или крахмала.5. Добавить измельченную зелень и сразу же снять с огня.
