Вишнёвый соус обладает приятным кисло-сладким вкусом, прекрасно дополняет блюда из мяса или птицы, а также нейтрализует вкус излишне жирных блюд (например, гуся или утки).Для приготовления соуса можно использовать не только свежие вишни, но и заготовки замороженных.1. Вино довести до кипения. Добавить сахар, ванилин, гвоздику и проварить 5-7 мин.2. Добавить вишню, очищенную от косточек и кипятить на маленьком огне еще 10 мин.3. Засыпать муку и тщательно растереть до полного растворения комочков.4. Уварить при постоянном помешивании до желаемого загустения.Соус подавать к мясным блюдам в тёплом виде вместе с ягодами.
