Рецепт густого, острого мексиканского супа с красной фасолью. Суп можно готовить как на мясном бульоне, так и постным.1. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до мягкости.2. Добавить мелко нарезанный перчик чили, измельченный чеснок и молотую зиру (кумин). Прожарить 1 мин.3. Подмешать перетёртую помидорную мякоть и половину консервированной или отварной фасоли.4. Оставшуюся фасоль пюрировать блендером и добавить к основной массе.5. Влить воду или мясной бульон. Подсолить, поперчить и проварить 15 мин. с момента кипения.6. Готовый суп гарнировать дольками авокадо, зеленью кинзы и сметаной.
