Классическая испанская тортилья - это своего рода картофельный омлет. Сегодня мы попробуем разнообразить традиционный рецепт и придать ему особенный вкус с помощью розмарина.1. Лук нарезать полукольцами. Картофель - тонкими ломтиками.2. В разогретом оливковом масле обжарить сначала лук, затем добавить картофель и жарить 10-15 мин. при частом помешивании.3. За пару минут до окончания жарки картофель подсолить, приправить мускатным орехом и молотым перцем по вкусу и посыпать мелко нарезанными листьями розмарина.3. Яйца взбить в пышную пену. Готовый картофель погрузить в яичную массу. Аккуратно перемешать с помощью широкой лопатки.4. Выложить на горячую сковородку и обжарить с двух сторон на умеренном огне (по 3-4 мин. с каждой стороны).
