Красочная холодная закуска на основе копченой скумбрии и картофеля. Блюдо отлично подойдёт для любого праздничного стола, в том числе и детского , т.к. полностью готовится из натуральных компонентов (в качестве красителя используется свекольный сок).1. Картофель отварить в подсоленной воде. Размять в пюре с 1 ст.л. растительного масла.2. Копченую скумбрию очистить, удалить кости и мелко нарезать.3. Плавленный сыр размять вместе с рыбой. Добавить измельченные грецкие орехи и зелёный лук. Перемешать.4. Из картофельного пюре слепить плоские лепёшки, на каждую выложить по чайной ложке начинки. Сформировать шарики в форме клубнички.Последний штрих - оформление: -каждую "клубничку" обмакнуть в свекольный сок- смазать подсолнечным маслом- посыпать кунжутом- приделать хвостики из петрушки.
