Апельсиновая корка сушеная - ароматная и полезная специя, получаемая путем высушивания кожуры апельсина. Она широко используется в кулинарии и традиционной медицине многих стран. Сушеная апельсиновая корка обладает более концентрированным вкусом и ароматом, чем свежая кожура, и может храниться в течение длительного времени.
Сушеная апельсиновая корка богата витамином С, пищевыми волокнами, эфирными маслами и флавоноидами, такими как гесперидин и нарингин. Эти вещества обладают антиоксидантными, противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами. Пищевые волокна в апельсиновой корке способствуют здоровью пищеварительной системы.
В кулинарии сушеную апельсиновую корку используют для ароматизации выпечки, десертов, напитков и мясных блюд. Ее добавляют в печенье, кексы, пудинги, мороженое, чай, глинтвейн и мясные маринады. Апельсиновая корка хорошо сочетается с шоколадом, ванилью, корицей и другими пряностями. В некоторых странах, например в Китае, сушеную апельсиновую корку также используют в традиционной медицине для улучшения пищеварения и облегчения кашля.
Химический состав сушеной апельсиновой корки на 100 г:
- Калорийность: 321 ккал
- Белки: 3,3 г
- Жиры: 1,4 г
- Углеводы: 76,2 г
- Пищевые волокна: 40,3 г
- Витамин С: 13,1 мг
- Кальций: 161 мг
- Железо: 1,1 мг
- Магний: 41 мг
- Эфирные масла: 1-3%
Сушеная апельсиновая корка - ароматная и полезная специя, которая обогащает вкус и аромат различных блюд и напитков. Она является хорошим источником витамина С, пищевых волокон и флавоноидов, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье.
