Крепление вина
Объём спирта для крепления до целевого содержания
Формула и пояснения
Крепление вина
V_сп = V_вина × (C_цель − C_тек) / (C_сп − C_цель)
V - объёмы, C - крепости (% об.)
Совет: Крепление на ранних стадиях брожения сохраняет остаточную сладость (портвейн).