Сроки хранения
Сколько хранится домашняя колбаса по типу, упаковке и температуре
Как это считается
Сроки ГОСТов - рекомендуемые, для промышленного продукта. Для домашнего опора - USDA: приготовленная дома колбаса - 3-4 суток в холодильнике, свежая сырая - 1-2 суток.
Источники: ГОСТ 23670-2019, 31785-2012, Р 55455-2013, Р 55456-2013; USDA FSIS «Sausages and Food Safety»