Для приготовления холодного творожно-ягодного десерта подходят практически любые сезонные ягоды: малина, клубника, черника, смородина и др. Еще лучше, если есть возможность скомбинировать разные.Ягоды с сахаром перетереть блендером до состояния пюре. Влить жирные сливки и еще раз взбить. Масса должна получиться пышной и воздушной.Желатин замочить в холодной воде, затем прогреть до полного растворения. Остудить до комнатной температуры и маленькой струйкой влить в ягодную смесь. Тщательно перемешать.Творог отдельно растереть с мёдом.В высокие бокалы или формочки для десертов выложить поочередно творожную массу и ягодный мусс. Десерт выдержать несколько часов в холодильнике пока желейный слой не застынет.При подаче украсить свежими ягодами, сахарной пудрой или тёртым шоколадом.
