Рыба, запеченная с обжаренными овощами - простое, сытное, диетическое блюдо для семейного обеда или ужина.Для рыбной запеканки можно использовать судак, тилапию, треску, и др. рыбу.1. В растительном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, нарезанную мелкими кубиками или натёртую на крупной тёрке. Подсолить.2. Жарить 10-12 мин. на слабом огне при частом помешивании.3. Рыбное филе нарезать средними кусками и уложить в промасленную форму (одним слоем).4. Поверх рыбы выложить лук с морковью.5. Для заливки: яйца смешать со сливками, немного подсолить и взбить миксером или венчиком.6. Рыбу равномерно залить яично-сливочной смесью. Поставить в горячую духовку на 30-40 мин.
