Предлагаем вашему вниманию рецепт Яичной закуски мимоза — вкусного и красивого блюда, которое украсит любой праздничный стол или послужит лёгким перекусом.
Интересные факты о рецепте Яичная закуска мимоза
- Закуска имитирует внешний вид цветка мимозы, отсюда и её название.
- Блюдо сочетает в себе нежность яиц, сочность помидоров и аромат рыбы, создавая гармоничный вкусовой баланс.
- Такая закуска идеально подходит для фуршетов и праздничных мероприятий, украшая стол и привлекая внимание.
Историческая справка рецепта Яичная закуска мимоза
Яичная закуска мимоза — это блюдо, которое возникло в результате стремления кулинаров создать простое, но эффектное блюдо для праздничного стола. Оно сочетает в себе элементы русской и европейской кухни, совмещая традиционные ингредиенты и современные подходы к оформлению.
Процесс приготовления рецепта Яичная закуска мимоза
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Яйца — 4 шт.
- Консервированная рыба (тунец или лосось) — 1 банка
- Помидоры — 2 шт.
- Майонез или натуральный йогурт — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, белый перец — по вкусу
- Маслины, зелёный лук — для украшения
Приготовление:
- Яйца сварить, разрезать на две половинки и вынуть желтки.
- Консервированную рыбу размять вилкой вместе с яичными желтками.
- Добавить майонез или натуральный йогурт, выдавить чеснок. Подсолить и приправить белым перцем по вкусу.
- Крупные помидоры разрезать пополам, ложкой удалить сердцевину. Для устойчивости с нижней части помидора острым ножом срезать тонкую пластинку.
- Половинки яичных белков наполнить рыбной массой и поставить в углубление помидора.
- Украсить маслинами и зелёным луком.
Польза для здоровья
Яичная закуска мимоза — это питательное и полезное блюдо, богатое белками, витаминами и минералами. Яйца и рыба обеспечивают организм необходимыми аминокислотами и омега-3 жирными кислотами, а помидоры — витамином C и антиоксидантами.
Советы по подаче рецепта Яичная закуска мимоза
- Подавайте закуску охлажденной, чтобы подчеркнуть её свежесть и аромат.
- Для особых случаев украсьте блюдо свежей зеленью и ломтиками лимона.
- Закуску можно дополнить ломтиками багета или хлебцами, сделав её полноценной частью трапезы.
Можно ли заменить продукты?
Да, некоторые ингредиенты можно поменять, если у вас имеются противопоказания или предпочтения. Например, вместо консервированной рыбы можно использовать свежую или копчёную рыбу, если вы предпочитаете другой вкус. Вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт или сметану, если вы хотите снизить калорийность блюда.
Как хранить?
Закуску можно хранить в холодильнике до 2 дней, плотно закрыв контейнер крышкой. Хранить следует в герметичной упаковке, чтобы избежать попадания посторонних запахов. Если планируете хранение дольше, лучше воздержаться от добавления сыра и зелени до непосредственной подачи.
Почему рецепт блюда называется «Яичная закуска мимоза»?
Название «Яичная закуска мимоза» подчёркивает эстетическую привлекательность блюда и его сочетание вкусных и полезных ингредиентов. Такое название привлекает внимание и создаёт положительный имидж блюда.
Пищевая ценность (на порцию)
Одна порция блюда содержит приблизительно:
- Калории: 250 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 10 г
- Витамин C: 10 мг
- Кальций: 100 мг
Секреты
✔️ Используйте качественные яйца и рыбу, чтобы подчеркнуть свежесть и вкус блюда.
✔️ Выбирайте хорошие помидоры с плотной мякотью, чтобы избежать лишней жидкости.
✔️ Контролируйте количество майонеза, чтобы блюдо не потеряло свою лёгкость.
Улучшения и вариации
➕ Добавьте немного тёртого сыра или зелени для дополнительного вкуса и текстуры.
➕ Используйте копчёную рыбу для более насыщенного вкуса.
➕ Попробуйте заменить майонез на сметану или натуральный йогурт для снижения калорийности.
