Грейпфрутовый десерт представляет собой сочетание нежного пудинга и лёгкого воздушного суфле.1. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком. Добавить муку и сахар. Тщательно перемешать.2. Отдельно взбить белки и соединить с основной массой. Влить грейпфрутовый сок. Смесь аккуратно размешать и выложить в промасленную форму, а лучше - в небольшие порционные формочки, что существенно упростит подачу.3. Запекать на водяной бане. Для этого: форму для выпечки установить в ёмкость с горячей водой (вода должна доходить до середины формы). Поставить в духовку и запечь до готовности при температуре 180 гр.
