Говяжьи рёбрышки
Кухня
WORLD
Категория
Говядина
Ингредиенты
-
Говяжьи рёбрышки
1,5 кг
-
Соевый соус
2 ст.л
-
Жидкий мед
2 ст.л
-
Яблочный уксус
2 ст.л
-
Кока-кола
200 мл
-
Чеснок (зубчик)
4-6 шт
-
Имбирь свежий
гр
-
Зеленый лук
1 шт
-
Зеленая фасоль
гр
Приготовление
Вкусовые качества запеченных говяжьих ребрышек напрямую зависит от того, насколько хорошо они будут промаринованы. Чтобы рёбрышки не получились жесткими, запекать их нужно в закрытой форме на минимальном огне. Кола, использованная для маринада, хорошо размягчает мясо и придает ему приятный чуть сладковатый привкус.
1. Лук разобрать на крупные перья. Корень имбиря (4-5 см) натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
2. Колу смешать с медом, уксусом и соевым соусом (непосредственно в форме для запекания). Добавить подготовленные лук, чеснок и имбирь.
3. Рёбрышки зачистить от плёнок и нарезать отдельными кусками. Погрузить в маринад мясной частью вниз и оставить примерно на сутки.
4. Перед выпечкой часть маринада слить, так чтобы ребрышки были погружены в жидкость на одну треть. Форму плотно обернуть фольгой и поставить в духовку на 2,5 часа.
5. По мере запекания рёбрышки несколько раз перевернуть. Подавать с любым острым соусом.
1. Лук разобрать на крупные перья. Корень имбиря (4-5 см) натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
2. Колу смешать с медом, уксусом и соевым соусом (непосредственно в форме для запекания). Добавить подготовленные лук, чеснок и имбирь.
3. Рёбрышки зачистить от плёнок и нарезать отдельными кусками. Погрузить в маринад мясной частью вниз и оставить примерно на сутки.
4. Перед выпечкой часть маринада слить, так чтобы ребрышки были погружены в жидкость на одну треть. Форму плотно обернуть фольгой и поставить в духовку на 2,5 часа.
5. По мере запекания рёбрышки несколько раз перевернуть. Подавать с любым острым соусом.
