Горячий шоколад с взбитыми сливками - согревающий напиток - пошаговый рецепт

Я обожаю горячий шоколад - он такой уютный и шоколадный. Горячий шоколад - это напиток из какао, молока, шоколада, ванильного сахара и соли, с взбитыми сливками. Моя семья в восторге. Готовить очень просто: какао просеиваем, вливаем молоко, добавляем шоколад, варим, добавляем ванильный сахар и соль. Украшаем взбитыми сливками.

Интересные факты

• Горячий шоколад известен с древних времен (ацтеки).
• Какао нужно просеивать, чтобы не было комочков.
• Шоколад добавляют для густоты и вкуса.
• Соль усиливает шоколадный вкус.
• Взбитые сливки делают напиток более нежным.

Историческая справка

Горячий шоколад появился в Европе в XVI веке после открытия Америки. Изначально его пили без сахара.

Процесс приготовления: Введение

Я разделила процесс на несколько этапов. Первый - подготовка. Какао просеиваем в кастрюлю. Вливаем молоко тонкой струйкой. Второй - варка. Ставим на огонь. Добавляем мелко поломанный шоколад. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Третий - добавление ванили и соли. Когда шоколад растворится, добавляем ванильный сахар и соль. Перемешиваем. Четвертый - подача. Разливаем по чашкам, украшаем взбитыми сливками. Активная работа займет 10-12 минут.

Выбор продуктов

• Какао-порошок.
• Молоко.
• Шоколад. Темный или молочный.
• Ванильный сахар.
• Соль.
• Сливки. Взбитые.

Ингредиенты

На 2 порции (2 чашки):

• 1. Какао-порошок - 2 столовые ложки (20 г)
• 2. Молоко - 500 мл
• 3. Шоколад (темный или молочный) - 50 г
• 4. Ванильный сахар - 1 чайная ложка
• 5. Соль - щепотка
• 6. Сливки взбитые - для украшения

Пошаговая инструкция

• 1. Просейте какао. В небольшую кастрюлю просейте 2 ст.л. какао-порошка.
• 2. Влейте молоко. Тонкой струйкой влейте 500 мл молока, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
• 3. Поставьте на огонь. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
• 4. Добавьте шоколад. Мелко поломайте 50 г шоколада. Добавьте в молоко.
• 5. Доведите до кипения. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Шоколад должен полностью раствориться.
• 6. Добавьте ванильный сахар и соль. Добавьте 1 ч.л. ванильного сахара и щепотку соли. Перемешайте.
• 7. Разлейте по чашкам. Разлейте горячий шоколад по чашкам.
• 8. Украсьте. Украсьте сверху взбитыми сливками.
• 9. Подавайте. Подавайте сразу.

Польза для здоровья

Горячий шоколад (в умеренных дозах) полезен. Какао - антиоксиданты. Молоко - кальций. Шоколад - улучшает настроение. Калорийность - примерно 300-400 ккал на порцию.

Советы по подаче

Подавайте в чашках, украсив взбитыми сливками. Можно посыпать какао, шоколадной стружкой.

Улучшения и вариации

• С корицей. Добавьте корицу.
• С мускатным орехом. Добавьте мускат.
• С маршмеллоу. Добавьте зефир.
• С ликером. Добавьте бейлиз (для взрослых).
• С мятой. Добавьте мятный сироп.
• С апельсином. Добавьте апельсиновую цедру.
• Без шоколада. Просто какао.

Можно ли заменить продукты?

Да. Молоко замените на растительное. Шоколад - на белый. Сливки - на взбитые растительные.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

• Почему шоколад не растворяется? Молоко не горячее.
• Почему комочки? Плохо просеяли какао.
• Сколько времени можно хранить? Только свежим.
• Можно ли заморозить? Нет.
• Чем заменить взбитые сливки? Зефиром.

Как хранить

Горячий шоколад лучше выпить сразу. Хранить в холодильнике не более 1 дня, разогревать.