Рыбное ассорти с рисом Мечта самурая
Кухня
Россия
Категория
Рыба
Ингредиенты
-
Филе тунца
40 гр
-
Филе лосося
40 гр
-
Филе трески
40 гр
-
Филе палтуса
40 гр
-
Креветки тигровые
2 шт
-
Мидии
3 шт
-
Растительное масло
1 ч.л
-
Рис круглозернистый
100 гр
-
Пыльца шафрана в таблетке
1 шт
-
Взбитые сливки
1,5 ст.л
-
Пармезан (тертый)
30 гр
-
Брокколи
200 гр
-
Спаржевая фасоль
50 гр
-
Росток спаржи
1 шт
-
Листик базилика
1 шт
Приготовление
1. Промыть рис, залить его холодной водой и отварить в течение 15 минут. Добавить шафран, сливки, сыр, соль, перец, все хорошо размешать.2. Обжарить целиком на гриле в течение 5 минут предварительно смазанные растительным маслом филе рыбы и креветок.3. Мидии готовить в раковине.4. Отварить 3 минуты овощи в подсоленной воде. Выложить на блюдо рис, рыбу, морепродукты и овощи. Полить соусом. Украсить зеленью базилика и укропа.5. Для приготовления соуса взять сливки, пыльцу шафрана, тщательно перемешать.6. Перед подачей блюда посыпать пармезаном.
