Рецепт рыбных котлет с начинкой из зелёного горошка. Приготовление котлет с начинкой занимает чуть больше времени, чем обычные котлеты, но и результат того стоит. Получается вкусно и оригинально.Филе трески пропустить через мясорубку вместе с красным перцем и каперсами. Фарш посолить, приправить специями для рыбы, добавить лимонный сок и яйцо. Тщательно перемешать и оставить на полчаса в холодильнике.ДЛЯ НАЧИНКИ:- измельченный лук обжарить в растительном масле до прозрачности;- замороженный зелёный горошек на 1-2 мин. опустить в кипяток, затем откинуть на дуршлаг;- горошек с луком размять с помощью блендера в пюре.Из рыбного фарша сделать плоские лепёшки. В каждую положить по 1. ч.л. начинки. Сформировать котлетки и обжарить привычным способом в растительном масле.
