Вареники Троицкие
Кухня
Россия
Категория
Другое
Ингредиенты
-
Кефир
500 мл
-
Сода
0,5 ч.л
-
Мука
4 ст
-
Курдючное сало
200 гр
-
Зеленый лук
2 шт
-
Зелень укропа
400 гр
-
Зеленая фасоль
гр
Приготовление
1. Из кефира, соли, соды и муки замесить крутое тесто.2. Сало нужно мелко нарезать и поджарить с луком. Половину выложить в соусник. Когда свиное сало растопится, поджарить до появления золотистого цвета муку, добавить нарубленный укроп, чтобы была густая начинка. Если сало не соленое, начинку нужно посолить.3. Тесто нарезать на небольшие кусочки, раскатать и вырезать кружочки, положить начинку и залепить веночком. Варить 7 минут на пару или в кипятке.4. Готовые вареники заправить зажаркой из сала и лука, посыпать зеленым луком.Совет: по этому рецепту можно готовить вареники со щавелем.
