Красивый рулет, состоящий из трёх слоёв: куриного, баклажанного и картофельного. Вполне подойдёт на праздничный стол и как закуска, и как основное горячее блюдо.1. Мелко нарезанные баклажаны, лук, морковь и болгарский перец пассировать в растительном масле.2. Картофель сварить и растолочь в пюре. Приправить измельченным укропом и молотым перцем.3. В куриный фар добавить тёртый сыр и толченый чеснок. Подсолить и перемешать.4. Пищевую плёнку смазать маслом. Выложить мясной фарш и раскатать ровным слоем.5. На фарш выложить такой же слой картофельного пюре. Третий слой - обжаренные овощи.6. Аккуратно свернуть рулет (для упрощения можно сделать два небольших). Уложить на промасленный противень. Выпекать до готовности 35-40 мин.
