Биточки из тюльки
Кухня
Россия
Категория
Другое
Ингредиенты
-
Тюлька свежая
1 кг
-
Яйца
2 шт
-
Мука пшеничная
1 ст.л.
-
Зеленый лук
гр
-
Зеленая фасоль
гр
Приготовление
Это рецепт настоящих биточков, которые готовят в Одессе! Промываем несколько раз тюльку под проточной водой. Цель - избавиться от слизи и чешуек. Аккуратно удаляем внутренности и по возможности хребет (его можно оставить, но придется еще и пропаривать биточки). Сверху потрошенной тюльки разбиваем яйца, добавляем соль, перец и вымешиваем. Теперь добавляем столовую ложку муки, зеленый лук и перемешиваем еще раз. Сковороду с растительным маслом разогреть на огне, ложкой формируем биточки и обжариваем с обеих сторон до приятного, золотистого цвета. Гарнир - на ваше усмотрение. Приятного аппетита!
