Мясо по-тирольски
Материал из COOKAI - кулинарной энциклопедии · обновлено 09.11.2026
Ингредиенты
-
Мясо
800 г
-
Чеснок (зубчик)
3-4 шт.
-
Кетчуп
3 ст. л.
-
Кефир
500 мл
-
Лимонный сок
2 ст. л.
-
Прованские травы
-
Лавровый лист
-
Лук репчатый
1 шт.
Приготовление
Данный рецепт подходит для приготовления абсолютно любого мяса - свинины, телятины, птицы. Даже говядина, приготовленная по-тирольски получится мягкой и сочной благодаря маринаду из кефира и лимонного сока. Подготовленное мясо нарезать небольшими кусками. Каждый кусочек слегка отбить, подсолить и посыпать сухими травами.Лук и чеснок обжарить до золотистого цвета. Затем влить в сковородку кефир, лимонный сок и кетчуп. Добавить лавровый лист и измельченную свежую зелень.Прогреть всё вместе пару минут и убрать с огня. В тёплый соус положить кусочки мяса и оставить на час. Затем включить под сковородкой минимальный огонь и тушить 15-20 минут под крышкой.Подавать мясо можно с любым гарниром, например, с рассыпчатым рисом.
Метки
