Заготовки на зиму: аджика

Кухня WORLD

Категория Другое

Ингредиенты

Приготовление

Заготовив летом домашнюю аджику, весь год на вашем столе будет острая, ароматная приправа, отлично дополняющая вкус любого блюда. Для заготовки аджики потребуются яблоки кислых сортов и сочные грунтовые овощи. Количество чеснока и острого перца можно подкорректировать по своему вкусу.1. Все овощи кроме чеснока произвольно нарезать и измельчить погружным блендером или пропустить через мясорубку.2. Овощное пюре поместить в глубокую посуду с толстым дном. Томить на слабом огне около часа.3. Затем добавить растительное масло, уксус, соль и сахар. Прогреть еще 10-15 мин.4. Чеснок пропустить через пресс, добавить в кипящую овощную массу и сразу же снять с огня.5. Аджику разложить в стерильные банки и герметично укупорить.