Рецепт скумбрии, запеченной порционными кусочками. Лимон и лук насыщают рыбу своим ароматом, а сметана создаёт румяную хрустящую корочку.1. Рыбу очистить от внутренностей и хорошо промыть. Сбрызнуть соком половины лимона и натереть солью снаружи и внутри. Оставить на 15-20 мин.2. Оставшийся лимон нарезать тонкими дольками. Репчатый лук - полукольцами.3. В рыбе сделать поперечные не сквозные надрезы и вложить в них ломтики лука.4. Брюшко скумбрии нафаршировать дольками лимона.5. Рыбу густо намазать со всех сторон сметаной, уложить на огнеупорное блюдо и отправить в духовку.6. Запекать до образования румяной корочки (ориентировочно 30-35 мин.).
