Курица с овощами и рисом по-испански

Кухня Россия

Категория Курица

Ингредиенты

Приготовление

Легкое в приготовление яркое и ароматное блюдо. Напоминание о лете и жаркой Испании. С удовольствием едят как взрослые так и дети.1. Овощи почистить и помыть. Лук, оливки и кинзу мелко нарезать. Перец нарезать соломкой. Чеснок хорошенько измельчить.2. Курицу помыть и разрезать на кусочки.3. Обжарить кусочки курицы с каждой стороны на растительном масле предварительно посыпав красным перцем в чугунке или сотейнике до румяной корочки (примерно шесть минут), затем вынуть.4. В этом же масле обжарить перец, лук и чеснок.5. Через пять минут обжаривания овощей добавить промытый рис и обжарить вместе с овощами одну минуту. Добавить воду или бульон, цедру лимона и орегано.6. Положить в казанок кусочки курицы. На сильном огне довести бульон до кипения, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим двадцать минут.7. Добавляем горошек и варим ещё три минуты, затем снимаем с плиты, даем блюду настояться минут пять.8. Раскладываем блюда по тарелкам, можно подавать в одном общем блюде. Посыпать оливками и кинзой, сбоку выложить тонкие дольки лимона.Приятного аппетита!