Зимний чай с апельсинами и корицей - согревающий напиток - пошаговый рецепт

Я обожаю зимние напитки - они такие согревающие и ароматные. Зимний чай с апельсинами - это согревающий напиток из черного чая, апельсинов, изюма, апельсинового сока, абрикосового джема и корицы. Моя семья в восторге. Готовить очень просто: завариваем чай с изюмом. Апельсины с цедрой тушим с соком, джемом, корицей. Взбиваем, смешиваем с чаем, процеживаем.

Интересные факты

• Апельсины богаты витамином C.
• Изюм добавляет сладость и пользу.
• Абрикосовый джем делает чай гуще и ароматнее.
• Корица согревает.
• Этот чай можно подавать на Новый год.

Историческая справка

Чай с фруктами и пряностями популярен во многих культурах. Зимний чай - это современная версия.

Процесс приготовления: Введение

Я разделила процесс на несколько этапов. Первый - заваривание чая. Завариваем крепкий черный чай 2 стаканами кипятка, добавляем изюм, настаиваем 10 минут. Второй - подготовка апельсинов. Апельсины нарезаем кубиками с цедрой. Третий - варка апельсиновой смеси. В кастрюле смешиваем апельсиновый сок, абрикосовый джем, кусочки апельсина, корицу. Варим под крышкой 15 минут. Четвертый - смешивание. Апельсиновую смесь взбиваем в блендере, соединяем с чаем и изюмом. Доводим до кипения, процеживаем. Активная работа займет 20-25 минут.

Выбор продуктов

• Чай черный. Крепкий.
• Вода. Кипяток.
• Изюм.
• Апельсины.
• Апельсиновый сок.
• Абрикосовый джем.
• Корица. Палочка (по желанию).

Ингредиенты

На 4-6 порций (1.2-1.5 литра):

• 1. Чай черный - 3-4 чайные ложки
• 2. Вода (кипяток) - 500 мл (2 стакана)
• 3. Изюм - 50 г
• 4. Апельсины - 2 штуки
• 5. Апельсиновый сок - 200 мл
• 6. Абрикосовый джем - 2 столовые ложки
• 7. Корица (палочка) - по желанию

Пошаговая инструкция

• 1. Заварите чай. В заварник положите 3-4 ч.л. черного чая. Залейте 500 мл кипятка. Добавьте 50 г промытого изюма. Оставьте на 10 минут.
• 2. Подготовьте апельсины. Апельсины вымойте. Нарежьте мелкими кубиками вместе с цедрой.
• 3. Приготовьте апельсиновую смесь. В небольшой кастрюле смешайте 200 мл апельсинового сока, 2 ст.л. абрикосового джема, нарезанные апельсины, палочку корицы (по желанию).
• 4. Варите. Накройте крышкой. Варите на слабом огне 15 минут.
• 5. Взбейте. Апельсиновую смесь взбейте в блендере до однородности.
• 6. Соедините. Процедите заваренный чай с изюмом (или достаньте изюм). Соедините чай и апельсиновую смесь.
• 7. Доведите до кипения. Перелейте в кастрюлю, доведите до кипения.
• 8. Процедите. Процедите чай через сито (чтобы удалить кусочки апельсина и изюм).
• 9. Разлейте. Разлейте чай по чашкам.
• 10. Подавайте. Подавайте горячим. Можно украсить долькой апельсина.

Польза для здоровья

Напиток полезный. Апельсины - витамин C. Изюм - железо. Джем - пектин. Чай - антиоксиданты. Калорийность - примерно 100-150 ккал на порцию.

Советы по подаче

Подавайте в чашках, украсив долькой апельсина или палочкой корицы. Подавайте с печеньем, пряниками.

Улучшения и вариации

• С имбирем. Добавьте корень имбиря.
• С гвоздикой. Добавьте гвоздику.
• С кардамоном. Добавьте кардамон.
• С медом. Замените джем на мед.
• С лимоном. Добавьте лимон.
• С яблоком. Добавьте яблоко.
• С ромом. Добавьте ром для взрослых.

Можно ли заменить продукты?

Да. Чай замените на зеленый. Изюм - на курагу. Апельсиновый сок - на мультифруктовый. Джем - на варенье.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

• Почему чай мутный? Из-за джема и апельсинов.
• Можно ли без изюма? Да.
• Сколько времени можно хранить? В холодильнике - до 2 дней.
• Можно ли заморозить? Нет.
• Чем заменить абрикосовый джем? Апельсиновым.

Как хранить

Чай храните в холодильнике в закрытой емкости до 2 дней. Разогревайте перед подачей.