Кексы на блинной муке
Кухня
Россия
Категория
Другое
Ингредиенты
-
Мука блинная
300 гр
-
Ванильный сахар
100 гр
-
Яйца
2 шт
-
Кокосовое молоко
5 ст.л
-
Стружка кокосовая
2 ст.л
-
Курага
100 гр
-
Джем абрикосовый
2 ст.л
-
Сливочное масло
100 гр
Приготовление
1. Смешиваем сахар с кокосовой стружкой.2. Отдельно взбиваем яйца в пену и добавляем к сахару и стружке.3. Растапливаем масло и добавляем к яичной смеси. туда же - молоко.4. Перемешиваем и постепенно добавляем муку, замешивая тесто. Мука для блинов в своем составе уже содержит соду и соль.5. Тесто должно получиться достаточно густым.6. Мелко нарезаем запаренную курагу и добавляем к тесту.7. Форму для кексов смазываем растительным или сливочным маслом, раскладываем тесто и выпекаем в предварительно разогретой духовке около 25 минут.8. Верхушку выпеченных кексов смазываем джемом и присыпаем стружкой.
