Классическая испанская паэлья с морепродуктами
Кухня
Россия
Категория
Другое
Ингредиенты
-
Вино игристое
300 гр
-
Бульон говяжий
500 мл
-
Креветки
200 гр
-
Лосось
200 гр
-
Консервированные помидоры
1 шт
-
Зеленый лук
2 шт
-
Чеснок (зубчик)
2 шт
-
Оливковое масло
2 ст.л.
-
Зеленый горошек
50 гр
-
Взбитые сливки
200 мл
-
Куркума
1 ч.л.
-
Зеленая фасоль
гр
-
Перец черный молотый
гр
Приготовление
1. Очищенные креветки обжарить до золотистого цвета и переложить на тарелку. В том же масле обжарить лук и чеснок. 2. Через 3 мин. добавить нарезанные помидоры, зелёный горошек и засыпать рис. Прожарить 5 мин. при непрерывном помешивании. 3. Влить горячие сливки и бульон, приправить солью, перцем и куркумой. Накрыть крышкой и варить 10 мин. на маленьком огне. 4. На рис выложить обжаренные креветки и кусочки лосося и поставить на огонь еще на 10 мин. 5. Готовую паэлью украсить зеленью и дольками лимона.
