Комбинированный котлеты из двух сортов рыбы - белой и красной - имеют нежный вкус и приятный розовый цвет. Котлеты готовятся без добавления хлеба, поэтому рецептом могут воспользоваться в том числе и те, кто заботится о своей фигуре.Оба вида рыбного филе по отдельности пропустить через мясорубку. Подсолить, поперчить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.Яичные белки слегка взбить вилкой и добавить в равных частях к каждому виду фарша. Хорошо перемешать до однородности.Влажными руками сформировать лепешки из красного фарша, в центр выложить по 1-й ложке белого фарша и сформировать котлетки.Обжаривать с двух сторон до красивого золотистого цвета.
